最近、友人が「今日は何かさっぱりしたものが食べたい」と言いつつランチメニューを選んでいるのを見ました。前夜に焼肉をたくさん食べた後で、少し胃がもたれているようでした。暑い日や体が疲れている時には、確かに軽い食事が恋しくなりますね。
そんなわけで、今回は外食でさっぱりとしたメニューを楽しめるレストランや、家でも簡単に作れるさっぱりレシピを紹介します。
どんな食べ物が爽やかな味わいをもたらすのか？
爽やかな味わいの食べ物について詳しく見てみましょう。
これらの食品は一般的に脂肪分が少なく、食べた後も口の中を爽やかにしてくれます。たとえば、レモンやポン酢、おろした大根を加えることで、その清涼感をより際立たせることができます。
味付けは軽やかで、消化に良い食事が多いです。特に夏場には食欲が落ちることもありますが、そんな時にこれらのさっぱりとした料理が気持ちをリフレッシュさせてくれます。
外食でこのような料理を楽しむ場合、何点かおすすめのメニューを紹介します。
さっぱりとした外食メニューのすすめ
最近、友人が焼肉を食べすぎた次の日に「今日は何かさっぱりしたものがいい」とランチ選びに困っていました。特に暑い日や体が疲れているときには、軽めの食事が心地よく感じますよね。
そこで、さっぱりとした味わいの外食メニューや、自宅で簡単に作れるレシピをいくつか紹介しましょう。
麺類でクールダウン
麺類は手軽に準備が可能で、食べやすさが魅力です。特にうどんやそばは、夏場に冷たくして食べると非常にさっぱりしています。冷たい麺を食べることで、爽やかな味わいがリフレッシュにつながります。
さらに麺類は、トッピングを加えることで栄養バランスをよく保つことができます。色鮮やかな海鮮冷やし中華は、見た目も楽しく健康的です。
海鮮料理でさっぱり感を
新鮮な魚介を使った海鮮料理も、さっぱりとしたメニューの中でも特におすすめです。刺身や寿司、冷たい海鮮丼や刺身は、素材の味をダイレクトに感じられる上に、タンパク質豊富で低カロリーです。
これらの料理は色とりどりで、視覚的にも楽しむことができます。家族や友人と分け合いながら食べると、さらに食事が楽しいものになります。
これらのメニューはどれも軽やかで、食後も身体が重くならないため、リフレッシュしたい時に最適です。
寒い日には温かい鍋料理で心も体も温めましょう
鍋料理の持つ温かさは、冷えた体を内側からじんわりと暖めてくれます。忙しい日の疲れを癒したい時や寒い日には、熱々の鍋が最適です。しゃぶしゃぶや水炊きのように、素早く調理された野菜や肉をポン酢やだしと一緒に楽しむことで、シンプルながらも奥深い味わいが得られます。また、鍋を囲みながらの会話も楽しいものです。
鍋は栄養バランスに優れており、さまざまな野菜や肉を一緒に調理することで、豊富な栄養素を効率よく摂取できます。特に水炊きは、鶏肉と新鮮な野菜をじっくりと煮込むことで、薄味の中に栄養がギュッと凝縮され、体調を整えるのに役立ちます。
鍋料理のもう一つの魅力は、自分で作る楽しさにあります。好みの具材を選んで調理時間を調整し、自分好みの味に仕上げることができます。
外食で鍋料理を楽しむなら、以下のメニューがおすすめです。
しゃぶしゃぶ：
素早く煮えた肉と野菜をポン酢でいただくと、さっぱりしていて飽きがこないです。
水炊き：
鶏肉の旨味が溶け出した優しいスープは、体を心から温めてくれます。
湯葉鍋・湯豆腐：
湯葉や豆腐を使った鍋は、軽やかでヘルシーな食事を提供し、寒い季節にも体に負担をかけずに温まります。
スープで心も体もリラックス
スープは消化に良く、体に優しいことで知られています。温かいスープはリラックス効果を、冷たいスープは夏の暑さに対する解消をもたらします。野菜や魚介類を使ったさっぱりとした味付けは、軽くて健康的な食事を求める時にぴったりです。
おすすめの外食スープメニューは以下の通りです。
お吸い物：
出汁が効いたシンプルな味わいは、和食の軽やかなメニューとして人気です。季節の食材を使ったお吸い物もおすすめです。
トムヤムクンスープ：
辛みと酸味のバランスが絶妙なタイのスープで、スパイシーでありながらさっぱりとしており、食欲をそそります。シーフードがたっぷり入ったもので、軽い食事に最適です。
ワンタンスープ：
中華料理の中でも軽いスープで、さっぱりした鶏がらスープにワンタンが入っており、ランチや夜食にも適しています。
ミネストローネ：
トマトベースのイタリアンスープで、野菜がたっぷり入っており、栄養価が高いです。ベジタリアン向けの選択肢も多く、健康を意識する方にもおすすめです。
ごはん料理で元気をチャージ
ごはん料理はその温かみが心と体を満たすことで魅力的です。軽いお茶漬けや雑炊は、体が疲れているときや食欲がわかないときに最適です。また、さまざまな具材や調味料を組み合わせることで、多彩な味わいを楽しむことができ、その日の気分に応じて選べる楽しさもあります。
ここでいくつか私のおすすめのごはんメニューをご紹介します。
お茶漬け
シンプルで心温まるお茶漬けは、温かいご飯に出汁をかけ、梅干し、塩昆布、鮭などをトッピングすることで、さっぱりとした味わいを楽しめます。軽く食べたい時にぴったりです。
鯛めし
繊細な鯛の風味を生かした鯛めしは、上品な出汁で炊き上げたご飯料理で、シンプルながらも食べ応えがあります。特に鯛茶漬けは、そのあっさりした味わいで人気です。
ビビンバ
カラフルな野菜がたっぷり入った韓国料理のビビンバは、さっぱりとしたタレで味付けされ、軽やかながらも満足感のある一品です。辛いのが苦手な人向けに、辛さを控えめにしたバージョンもあります。
雑炊
鶏肉や魚介を使ったさっぱりとした雑炊は、出汁と一緒に煮込むことで、風邪のときや消化を助けたいときにも優しい味わいが楽しめます。
これらのメニューを提供するおすすめの飲食店もご紹介していますので、ぜひ訪れてみてください。
爽やかな外食メニューが楽しめるおすすめレストラン
さっぱりとした味わいが楽しめる人気の飲食店をいくつか紹介します。
・ 丸亀製麺
・ はなまるうどん
・ ゆで太郎
・ 名代富士そば
・ サイゼリヤ
・ 大戸屋
・ コメダ珈琲店
・ ガスト
・ しゃぶ葉
・ スシロー
・ はま寿司
・ かっぱ寿司
・ デニーズ
・ 鎌倉パスタ
・ 洋麺屋五右衛門
これらの店舗は、軽やかでヘルシーなメニューを多く取り揃えており、どのお店も外食に最適です。
丸亀製麺
丸亀製麺は、店内で打ちたてのもちもちうどんと多種多様な天ぷらで知られています。季節限定のメニューも魅力的で、特に夏には冷やしうどんや梅おろしうどんなどが登場し、さっぱりとした味わいが楽しめます。
私のお気に入りは「とろろ醤油うどん」で、SNSで紹介している人もいました。
さらに、梅を使ったおにぎりなど、うどん以外にもさっぱりしたメニューが揃っています。
丸亀製麺@東陽町
✅とろろ醤油大＋野菜かき揚げ＋かしわ天🍜
6月11日Open㊗️
営業時間11時22時🈺座席数30席🪑
スタッフ12人居た🤣
当方ラーメンか蕎麦派なのですが
一度は食べてみようということで🍜
活気のある店内、揚げたての揚げ物🍤
真向かいのうどん屋が心配😅
ご飯でかき揚げ丼とかアリだな🍚🙏 pic.twitter.com/wPdhI7YCFQ— Hiroyasu@豆腐麺タル🍜 (@hNcQFSJ5MhD4FfW) June 12, 2024
はなまるうどん
はなまるうどんは、冷やしうどんやぶっかけうどんが特徴のチェーン店です。大根おろしや梅干しを追加すると、一層さっぱりした味わいになります。私が特に気に入っているのは「8種類のサラダうどん」で、多様な野菜を一緒に楽しめます。
ゆで太郎・名代富士そば
ゆで太郎では、出来立てのそばをリーズナブルな価格で提供しており、朝食メニューも豊富です。冷たいざるそばやもりそばは出汁の味がしっかりしていて、さっぱりとした食感が評価されています。
名代富士そばは、全国に展開する立ち食いスタイルのお店で、そば本来の風味を活かしたつゆが自慢です。特に「冷し鶏から明太おろしそば」は夏バテ対策にもおすすめです。
サイゼリヤ
サイゼリヤでは、イタリアン料理を手頃な価格で楽しむことができます。特に「小エビのサラダ」や「ミラノ風冷製パスタ」などの軽やかなメニューが充実しています。
私はこれらのさっぱりした料理にラムと野菜のグリルを合わせるのが好きです。
大戸屋ごはん処
大戸屋は、多彩な定食メニューを提供しており、「おろしポン酢の鶏竜田揚げ」や「冷やしそば定食」など、さっぱりとした料理が揃っています。
栄養バランスを考慮した健康的なメニューが多く、健康を気遣う方にもおすすめです。私が大戸屋でさっぱりしたいときは、「大戸屋ばくだん丼」を選びます。
コメダ珈琲店
コメダ珈琲店では、意外とさっぱりした軽食メニューも揃っており、「シロノワール」だけでなく、「エッグサンド」や「コールスローサラダ」もおすすめです。
「ポテサラサンド」をパンにのせるのもおすすめです。
休みの日はモーニングを目標にして寝過ぎないようにしてます。コメダのモーニングにミニサラダ付けてバター塗ったローブパンにポテトサラダのせて食べるのはおすすめです。 pic.twitter.com/EZgRWef03U
— A s Aぃ ⇨11/15LIVE (@asaihidekis) June 10, 2023
ガスト
ガストでは、「海老とアボカドのサラダ」や「ミニしらす丼」「ミニねぎとろ丼」が選べる「お好み和膳」など、軽い味わいのメニューが充実しています。デザートには「フルーツゼリー」もあり、さっぱりとした後味が楽しめます。私は蒸し鶏のサラダとポタージュのセットが好きです。
しゃぶ葉
しゃぶ葉でのしゃぶしゃぶ食べ放題は、ポン酢やゴマだれでさっぱりとした味わいが楽しめます。脂肪が少なくヘルシーな「鴨しゃぶ」は特におすすめです。
スシロー・はま寿司・かっぱ寿司
これらの回転寿司チェーン店では、新鮮なネタを使ったさっぱりとした寿司を提供しています。「エビアボカド」や「サーモンのサラダ寿司」が特におすすめです。
デニーズ
デニーズでは、和風ハンバーグや冷たいそば、様々なサラダなど、さっぱりとしたメニューが豊富です。季節限定の冷製メニューも見逃せません。ランチタイムにはサラダランチがおすすめです。
鎌倉パスタ
鎌倉パスタでは、「たらこスパ」や「バジルスパ」といった和風テイストのパスタが豊富にあります。私のおすすめは「シロネーゼ」です。
洋麺屋五右衛門
洋麺屋五右衛門では、和風のアクセントを効かせたパスタが揃っています。「鶏ささみとたっぷりきのこのさっぱりなめ茸おろし」や「鶏ささみと梅じそ昆布」は、軽やかで夏場にもぴったりのメニューです。
日本各地のおすすめレストランで爽やかな料理を楽しもう
紹介するレストランは、さっぱりとした料理が自慢です。各地域から特におすすめの店をピックアップしました。地元の人にも、観光で訪れる人にもおすすめのスポットです。
東京エリア
「築地すし大」
築地市場内に位置するこの寿司屋では、新鮮な海の幸を心ゆくまで楽しむことができます。リーズナブルな価格設定で、特にランチタイムの海鮮丼が大変人気です。
名古屋エリア
「まるや本店」
名古屋でひつまぶしを楽しみたい方には、まるや本店をお勧めします。異なる食べ方を楽しめるので、食事が一層楽しくなります。
「山本屋総本家」
名古屋名物の味噌煮込みうどんとは一線を画す、あっさりした冷やしうどんが特徴のお店です。暑い日にさっぱりとした一皿を楽しむのに最適です。
大阪エリア
「美々卯（みみう）」
長い歴史を持つこの和食店では、軽やかな料理が堪能できます。特に「うどんすき」がおすすめで、昆布出汁を利用したスープで煮込む野菜や魚介、うどんが絶品です。季節に応じた限定メニューも提供されており、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。
「梅田 魚匠 銀平」
新鮮な魚料理を提供するこちらの店では、特に刺身やお茶漬けが人気です。落ち着いた雰囲気の店内で、大人のディナーにぴったりです。
京都エリア
「祇園 おめん」
祇園の風情ある地区にある「おめん」は、うどんを愛する人々には外せない名店です。特におすすめは「おめんうどん」で、冷たいうどんを新鮮な薬味や野菜と共に、特製のさっぱりした出汁で楽しむスタイルが特徴です。シンプルで素材の味を生かしたこのうどんは、暑い日には特におすすめで、さっぱりとした味わいを求める方に最適です。
「南禅寺 順正」
南禅寺近くの情緒ある老舗「順正」では、湯豆腐が看板メニューです。淡泊ながらも体に優しい湯豆腐は、心を落ち着かせてくれます。美しい庭園を眺めながら食べる食事は、格別の癒しを提供します。
北海道エリア
「函太郎（函館）」
北海道、特に函館の豊かな海の幸を背景に、一流の回転寿司を提供する「函太郎」。特にウニやホタテなど、当日に獲れた新鮮な魚介を使った寿司は絶品です。
「すみれ（札幌）」
札幌の「すみれ」では、濃厚な味噌ラーメンが有名ですが、夏には「冷やし塩ラーメン」もおすすめ。軽やかなスープに細麺がよく絡み、暑い時期に清涼感を提供します。
広島エリア
「お好み焼 みっちゃん総本店」
広島スタイルのお好み焼きを提供する「みっちゃん総本店」では、夏には「冷やしお好み焼き」が登場します。たっぷりのキャベツと大葉を使った冷たいお好み焼きが、意外な美味しさを提供します。
「瀬戸内海鮮料理 たちばな」
瀬戸内海からの新鮮な海の幸が楽しめる「たちばな」では、特に刺身や海鮮丼が人気です。新鮮なアジの刺身は、酢やポン酢をかけるとさらに美味しくなります。
仙台エリア
「牛たん炭焼 利久」
仙台の「利久」では、特に「牛たん茶漬け」がさっぱりしていておすすめです。深い旨味の牛たんとさっぱりした出汁が合わさり、軽い食事として最適です。
「三陸海鮮料理 かきや」
三陸の新鮮な牡蠣を豊富に使用した料理が楽しめる「かきや」では、生牡蠣や焼き牡蠣、そしてさっぱりした牡蠣の酢の物が特におすすめです。牡蠣愛好家にはぜひ訪れてほしいお店です。
家庭で簡単に作れるさっぱりメニュー
外食もいいですが、家で手軽に作れるさっぱり料理を楽しむのも一興です。調理が得意でない方でも簡単に作れるメニューを紹介します。
・冷やしうどんやそば
・簡単な海鮮丼
・シンプルお茶漬け
・湯豆腐
これらはすぐに作れるレシピばかりです。
冷やしうどん・そば
うどんやそばを茹でて冷水でしっかり冷やし、だしやポン酢をかけてお召し上がりください。トッピングには、ネギ、梅干し、シソを加えるとさっぱりとした味わいが増します。私は特に大根おろしをたっぷりと乗せるのがお気に入りです。
手軽な海鮮丼
スーパーマーケットで手に入るお刺身をごはんにのせ、ポン酢やわさび醤油で味付けすれば、簡単に本格的な海鮮丼が楽しめます。柚子胡椒を加えると、味にアクセントがつきます。
シンプルなお茶漬け
ご飯に梅干し、塩昆布、焼き魚をトッピングし、上からお茶や出汁を注ぐだけで完成します。忙しいときや疲れているときにもさっと作れて、胃に優しいです。暑い日は、冷たいお茶をかけるのもオススメです。
湯豆腐
豆腐を熱湯で温め、ポン酢やごまだれでいただきます。湯葉を加えると、より一層風味豊かになります。使った出汁にご飯を入れて雑炊風にして食べるのも美味しいです。
まとめ
外食でさっぱりとした料理を選ぶことは、心身のリフレッシュに理想的です。今回紹介した麺類、海鮮、鍋料理、スープやごはんものは、どれも軽やかで健康的なオプションです。これらの料理は、日々の疲れを癒すのにぴったりで、紹介した各店舗はそれぞれの個性を生かして、爽やかな味わいを提供しています。
