食べ物

ホットケーキミックス（HMやホケミとも呼ばれる）は、ホットケーキだけでなく、さまざまなスイーツ作りにも大活躍します。この便利なミックスは、小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなど、スイーツを作る際に必要な基本的な材料がすでに含まれているため、別...

この記事で、スパイスの「花椒」と「山椒」の違いを、分かりやすくと説明します。「花椒」って何？基本を説明「花椒」とは、日本では「かしょう」と呼ばれ、中国では「ホアジャオ」として知られています。この名称は、「花」という文字と、「椒」つまり木を意...

「すだち」と「かぼす」の違いを理解する上で、重要なのは「大きさ」と「どこで栽培されているか」という二点です。- 大きさでは、すだちがゴルフボール程度のサイズであるのに対し、かぼすはそれよりも大きなテニスボール程度のサイズが一般的です。- 産...

寒天を使ったデザート作りでは、早く固めたいと思う時がよくありますね。寒天の固まる速度は温度に左右され、見た目ほど簡単に扱えるわけではなく、意外と注意が必要です。寒天を速く固めるコツは、できるだけ早く冷やすことにあります。この方法を用いれば、...

日本の端午の節句には欠かせない代表的な和菓子に柏餅があります。この和菓子に関する一般的な疑問の一つに、「柏餅に使用される葉は本当に食べられるのか？」があります。桜餅では、包む葉が食べられることがよく知られていますが、柏餅の場合はどうでしょう...

「たらこ」と「明太子」は、どちらもタラの卵を加工した食品ですが、味付けや加工方法に違いがあります。たらこ原材料塩漬けにしたタラの卵巣です。スケトウダラ以外にもマダラも使用可能です。基本的には塩だけで味付けされており、色は自然なピンク色をして...

すぐに使えるケーキベースが手元にあれば、何かと便利ですよね。でも、そんなケーキベースは一体どこで買えるのでしょうか？誕生日やクリスマス、さまざまなお祝いごとでケーキを用意する機会は年に何度かありますよね。そのような時に市販のケーキベースを活...

マクドナルドは様々なメニューを揃えていますが、その中でもフライドポテトは特別な存在感を放っています。フライドポテトの風味は、一口食べるたびにマクドナルドのクオリティを感じさせてくれます。マクドナルドのフライドポテトには、ちょうどよい塩加減が...

青魚の代表とも言える、健康にも良いさばの水煮缶。よく水煮缶は体に良いと言われますよね。ただ、さばの水煮缶は本当にそのままで食べられるのか、気になるところですよね。今回は、さばの水煮缶をそのまま食べるシンプルな方法から、ちょっとしたアレンジを...

私は頻繁に巻き寿司を作るのですが、一本の巻き寿司に使用するご飯の量は概ね200gが目安です。でも、「ご飯200gって、何合のお米を炊けば良いんだろう…」と毎回悩んでしまいます^^;しかし心配は無用、計算式を使えばご飯とお米の量を短時間で換算...